El estado de Michoacan, es rico en su gastronomía, sin embargo, destaca un platillo que, para muchos, es representativo del estado, el cual es "Las Carnitas".
La cocción de este platillo se remonta a tiempos coloniales, cuando las comunidades indigenas como Quiroga y Santa Clara preparaban carne de cerdo en los grandes cazos de cobre que ellos mismos elaboran.
Por ello, Quiroga, es considerada la capital de las carnitas, sin embargo, existen otros municipios que dan la batalla por posicionarse entre las mejores.
Uno de los municipios es Tarímbaro, donde tienen el cazo más grande del mundo, donde se pueden cocinar hasta 2 toneladas de carnitas.
Por otro lado, también se encuentran las de Huandacareo, que por tener criaderos de cerdos, su carne suele ser de excelente calidad, lo que le da otro sabor a las carnitas.
Por último, un Zinapécuaro, en los últimos años se ha ido posicionando, debido a la tradición que han manejado en la constitución de este platillo.
El gusto se rompe en género, y es difícil posicionar una de las carnitas de los municipios como las mejores, sin embargo, no cabe duda que las carnitas más deliciosas son las del estado de Michoacan.
Las Mejores Carnitas son de Michoacan, ¿Pero de qué municipio?
Quiroga, Tarímbaro, Morelia, Zinapécuaro, Huandacareo, etc. compiten por ser las mejores carnitas de Michoacán
