Las fiestas patrias no solo se celebran con música, banderas y el tradicional Grito de Independencia; también son una oportunidad para disfrutar los sabores que forman parte de la identidad mexicana. En Michoacán, uno de los platillos que no puede faltar en estas fechas son las corundas.
Las corundas son una preparación tradicional michoacana elaborada principalmente con masa de maíz, que se envuelve en hojas de la planta de maíz y se cocina al vapor. Su característica forma triangular las distingue de otros tamales y las convierte en uno de los alimentos más representativos de la gastronomía del estado.
Aunque existen diferentes formas de prepararlas, suelen acompañarse con salsa, crema, queso y otros guisos, dependiendo de la región y de las recetas que han pasado de generación en generación dentro de las familias michoacanas.
Durante septiembre, cuando las familias se reúnen para celebrar las Fiestas Patrias, las corundas se convierten en una deliciosa opción para llevar a la mesa un pedacito de Michoacán y disfrutar de una tradición que permanece viva.
Así que, además del pozole, las enchiladas y las tostadas, las corundas son una opción perfecta para celebrar septiembre con un auténtico sabor michoacano.
