Este lunes 31 de agosto comienza oficialmente el ciclo escolar 2026-2027 para estudiantes de educación básica, por lo que además de preparar uniformes y útiles, también es momento de pensar qué poner en la lonchera.
Para arrancar el regreso a clases con energía, el lunch puede ser sencillo, rico y nutritivo. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recomienda combinar frutas y verduras, cereales o tubérculos y alimentos como leguminosas o carnes, mientras que el IMSS también destaca la importancia de incluir proteínas, fibra y agua.
1. Sándwich de pollo y fruta: una opción práctica para la mañana es preparar un sándwich con pan integral, pollo deshebrado, aguacate y algunas verduras como jitomate o lechuga. Para acompañarlo se puede agregar una porción de fruta de temporada y agua natural.
2. Yogur con fruta y avena: para quienes prefieren algo más ligero, una combinación de yogur natural, avena y fruta picada puede ser una alternativa rápida. Se pueden agregar algunas semillas o nueces, siempre considerando la edad del menor y las recomendaciones de la escuela.
3. Quesadillas con verduras: unas quesadillas preparadas con tortilla de maíz y queso pueden acompañarse con tiras de pepino, zanahoria o jícama y una fruta. Son fáciles de preparar desde la noche anterior y pueden ser una buena opción para variar el menú durante la semana.
Más que complicarse con recetas elaboradas, la idea es combinar diferentes grupos de alimentos y cuidar las porciones, además de mandar suficiente agua simple. Así, las familias pueden comenzar este regreso a clases con opciones prácticas que ayuden a los estudiantes a tener un desayuno y lunch más equilibrados.
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