El pan de muerto es uno de los alimentos tradicionales de la temporada de Día de Muertos. Su aroma a azahar y su textura esponjosa lo convierten en uno de los favoritos durante octubre y noviembre.
Si quieres prepararlo en casa, aquí te compartimos una receta sencilla.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla.
- 3 huevos.
- 10 gramos de levadura seca.
- 120 mililitros de leche tibia.
- 1 cucharada de agua de azahar.
- 1 cucharadita de sal.
- Ralladura de una naranja.
- Mantequilla derretida, la necesaria, para decorar.
- Azúcar, la necesaria, para cubrir.
Preparación
1. Activa la levadura:Coloca la leche tibia en un recipiente y agrega la levadura junto con una cucharada de azúcar. Mezcla y deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que comience a formar espuma.
2. Prepara la masa:En un recipiente grande coloca la harina, el azúcar y la sal. Agrega los huevos, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mezcla de levadura.
Integra los ingredientes y comienza a amasar. Añade poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja reposar:Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Déjala reposar aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Forma los panes:Separa una pequeña parte de la masa para elaborar los tradicionales “huesitos” y la bolita que se coloca en la parte superior.
Con el resto forma una bola. Después, coloca encima los huesitos formando una cruz y finalmente la bolita en el centro.
5. Segundo reposo:Coloca los panes en una charola para hornear y déjalos reposar otros 30 minutos.
6. Hornea:Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea los panes durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
7. Decora:Una vez que estén fuera del horno, barnízalos con mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un pan de muerto casero, acompañado de café, chocolate caliente o la bebida de tu preferencia.
